にゅーとらる。


by t01075ni
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food:京シノワ「御蔵」

京シノワ「御蔵」、京の田舎料理「御蔵」

「シノワ」とはなんぞや?
シノワ→西洋料理で使う漉し器の一。
逆円錐形をしており、スープ・ソースなどを漉す。

おぼろ豆腐。さらし鯨。湯葉。鮎。京地鶏。
今日は銀座に行きました。
個人的には表参道がオススメです。

おまけ。
京のお番菜とは。
常の日に家で食べるおかずのこと。
おばんざい
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by t01075ni | 2003-09-03 21:26 | food/shop